Fallece Pepa Baeza, la carismática fundadora de la Fonda Casa Pepa, a la edad de 91 años. Con más de medio siglo de historia, esta icónica fonda se ha ganado un lugar especial en los corazones de lugareños y visitantes, no solo por su deliciosa comida, sino también por su peculiar forma de servir los platos.
Pepa Baeza, una malagueña apasionada por la cocina, dejó un legado gastronómico que ha sido apreciado durante décadas. A pesar de su retiro, siempre estuvo cerca de los fogones y ahora es el turno de sus familiares de continuar con su tradición culinaria.
La Fonda Casa Pepa es conocida tanto dentro como fuera de la provincia por su enfoque en hacer que los comensales se sientan como en casa. Aquí no encontrarás una carta convencional; en su lugar, los clientes pueden disfrutar de platos caseros como el famoso gazpachuelo, cordero, lentejas, estofado con patatas y huevo, o tapas de chorizo. La comida se sirve directamente desde la olla, y se ofrece la posibilidad de repetir, lo que ha impresionado a generaciones de clientes nuevos.
Este año, la Fonda Casa Pepa recibió el prestigioso reconocimiento de un Solete por parte de la Guía Repsol, lo que destaca aún más su excelencia en la gastronomía local.
Además de su cocina excepcional, Casa Pepa ha sido un lugar de encuentro para numerosas personalidades, desde políticos como Julio Anguita y Celia Villalobos hasta celebridades como José Mercé, Carlos Arguiñano, Gloria Serra, Antonio Gala y la pareja musical Romina y Albano.
Entre las visitas más notables, destaca la del actual rey de Inglaterra, Carlos III, cuando aún era príncipe. Se rumorea que visitó la fonda durante una estancia en la zona por asuntos de Estado y disfrutó de una cazuela de papas y magro con tomate.
Sin embargo, más allá de las celebridades y las anécdotas, lo que los seres queridos de Pepa Baeza destacan por encima de todo es su generosidad y pasión por la cocina. Incluso enseñó a una joven japonesa a cocinar platos típicos malagueños, quien posteriormente abrió su propio restaurante en Japón bajo el mismo nombre.
El legado de Pepa Baeza perdurará a través de su familia, quienes continuarán la tradición de la Fonda Casa Pepa. Quién sabe, tal vez algún monarca futuro se deje caer por allí para probar el legendario gazpachuelo que tanto ha encantado a generaciones de comensales.
- Te recomendamos -
